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有機在地食材入菜 帕莎蒂娜四餐廳推出愛地球套餐

▲法式餐酒館帕莎蒂娜國際餐飲愛地球餐─油封豬五花佐有機蘿蔔泥。(圖/帕莎蒂娜國際餐飲提供)旅遊中心/綜合報導為響應4/22世界地球日,帕莎蒂娜國際餐飲聯合旗下法、義和美式4家餐廳,在4/13~4/30推出以在地和有機食材入菜的「自然生活節」餐點,透過縮短產地到餐桌的距離,減少論壇因進口而產生的食物碳足跡。帕莎蒂娜自2007年開始,每年4月定期舉辦「自然生活節」活動,嚴選台灣各地優質食材。今年特別在高雄市農業局的推薦下,選用高雄梓官區信晨有機農場的有機蔬菜,包括南瓜、山苦瓜、絲瓜、翠玉白菜、小松菜等十數種食材帕莎蒂娜旗下法式餐廳、法式餐酒館、義大利屋與駁二倉庫餐廳響應今年的「自然生活節」,其中法式餐廳主廚許志興特別設計全蔬食套餐,未來這套餐點也將列入常態菜單中,提供顧客選擇。法式餐酒館的套餐主餐則是以低溫油封豬五花,襯著有機紅蘿蔔與丁香、新鮮柳橙汁熬成的醬汁,少了紅蘿蔔的腥味,卻保留了甘甜與果香;義大利屋主廚特別採用日本當紅的有機小松菜,搭配紅酒醋燴炒義大利麵;徵信公司駁二倉庫餐廳特別選用機紫高麗菜和蘋果、檸檬汁一起拌炒,搭配有機山苦瓜和帕瑪火腿,烘烤出口感酸甜獨特的特製披薩。帕莎蒂娜自然生活節 4/13~4/30餐廳活動:法式餐廳「自然生活節套餐」/ 1,000元義大利屋「自然生活節套餐」/ 580元 法式餐酒館「自然生活節套餐」/ 599元駁二倉庫餐廳「卡匹裘薩」和「有機絲瓜櫻花蝦培根派」/ 260~380元 偵探社

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