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台北百年汗青牛肉店 吃失掉清爽甜蜜牛雜麵!

男友變心 文、圖/三高吃漢金春發放在口袋裡有幾年囉?從前住豐原徵信社圓山附近明顯有一間分支卻沒去吃過,厥後看了常去的美食家先輩的格,提起天水總店的金春發,這才想說往復吃吃看,然後誤點再去續攤迪化街的孔雀。金春發聽說有百年汗青,號稱用的是台灣黃牛,台灣牛(可否黃牛就未必)在南部隨意就可吃到奇怪好味的,北部專門店則少得多,看了看菜單,不想老吃一些反覆性高的,待會還要續攤又不能吃多,J女點了毛肚和牛雜麵(真是刻舟求劍),剩下的挺難選~<牛鞭&牛筋雙拼>像這類輕易的切盤不絕是我很愛好的吃法,金春發輕便無力,薑絲蔥花一概沒有,牛的那話兒…倒是第一次吃,牛鞭口感就像是燉煮得不會太過的牛筋,外Q內實,而牛筋則就較為綿軟膠黏了。這原味單吃,鮮香氣味就很濃,只加了些許麻油並帶有鹹度,到火線亂調了一碟醋醬油辣椒加砂糖,如許沾著也有興趣。<炒毛肚>黑百頁肚炒芽菜辣椒,量有點少,完整絕對整個爽利度很夠,除了酸,糖的甜味更是突出。<炒牛腰>微見血紅的腰子熟度,毫無異味,炒麻油薑和沙茶,只是總以為沒有炒得很入味,小我私人愛好,還差一些就ok了。<咖哩蕃茄牛肉>忘記在哪吃過雷同作法,這一道在味道上的調合我以為愛好,蕃茄很著實的酸度,咖哩雖香但就是於厚重,再混入了如醬油甘鹹般的台式口胃,非常下飯。<牛雜麵>清爽甜蜜的湯,對我來說乃至是淡了點,假設不加麵不曉得會不會好一些?這個味道有如文人雅士,我還是愛好濃厚點的粗曠型。(好像那邊怪怪的)尚有一盤炒青菜,如許吃上去800多,實在每盤的份量都不算多,價格偏高,但口胃挺不錯,甚至於愛好切盤和咖哩蕃茄牛,是會想再來吃的店,就是還是要點些有特性的。(沒有吃到牛蛋蛋啊~)金春發牛肉店(天水總店)地點:台北市大同區天旱路20號業務工夫:AM11:00~PM9:30 (周一休)用心吃在台灣各地,用心紀錄鮮味腳印三高吃漢の美食腳印 三高擁護藝人者團 免費法律諮詢服務

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