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【廣編】翻遍食譜都沒!傅培梅隱蔽版鮮味 超商竟然買失掉

▲▼ 滿漢大餐(圖/業務提供)【廣編】圖、文/滿漢大餐提供植劇場最後一個出場的劇集《五味八珍的光陰》歸納台灣名廚傅培梅終身的新劇,除了由當紅藝人放心亞扮演女配角引發話題熱議,劇組更考究的請來傅培梅教師的女兒程安琪擔當廚藝引導,完好無缺重現台灣傳奇廚師的摒擋精隨。特別的是原來滿漢大餐珍味牛肉麵的出身背景,竟然是翻遍食譜也找不到的傅培梅隱蔽版鮮味。除了是一代名廚、台灣摒擋節目掌管人,很少人曉得傅培梅在台灣食品財產史上,也扮演著要害推手的腳色。以料豐味美做為品牌訴求的滿漢大餐,便是花蓮徵信公司30多年前由傅培梅教師引導開闢的台灣第一款肉塊調治包泡麵。從烹調教師跨足泡麵研究發明,傅培梅不絕度量一個決心「美食不應是有錢人獨享的專利」。抱持著讓社會大眾百姓也能輕鬆享用美食的想告竣的目標,自民國七零年代起,傅培梅教師便以參謀身份,南北往返同一企業食品廠,幫忙強化當時泡麵研究發明團隊對摒擋鮮味度的知覺,並引導滿漢大餐的風味研究發明。在傅培梅教師摒擋履歷的傳承與研究發明團隊的功能積極催生下,淹滅多年工夫,台灣第一碗肉塊摒擋包泡麵-滿漢大餐珍味牛肉麵,最後終究衝破當時食材調治包不能同時獲得寂靜功能與鮮味口感的兩難窘境,順遂問世。固然傅培梅教師離開已逾10年,但這款滿漢大餐珍味牛肉麵依雲林好的徵信社舊在各大超商貨架上相繼傳香。 基隆感情粉碎

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