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amba中山一樓餐廳改為Buttermilk 提供漂亮美式摒擋

▲▼amba台北中山意舍旅店一樓餐廳Buttermilk的美式南方炸雞         。(圖/台灣記者朋友黃士原攝)▲amba台北中山意舍旅店一樓餐廳Buttermilk的美式南方炸雞 。(圖/amba提供)台灣記者朋友黃士原/台北報導amba台北中山意舍旅店一樓餐廳本來是由林明健擔當參謀的當代摒擋餐廳ACHOI,就是從8月9日開端將改為Buttermilk餐廳,與林明健也不再有干係。Buttermilk是一間交融了美東岸、南方、西岸等各地特性摒擋精華的餐廳,並且以奇怪的食材與創新的伎倆將美文明大熔爐的多國摒擋帶給大家。Buttermilk白脫鮮乳又稱酪奶,為鮮奶製成奶油進程中的低脂乳成品,是一種天然且康健的烘焙如何離婚質料,本次菜單中有多樣的手作摒擋都有利用到這個質料,像是Buttermilk比司吉,就是參加了很多的鮮奶、奶油與Buttermilk。美奶奶秘方炸雞則徵信社公會是經典的美式南方炸雞,先用Buttermilk浸潤過後讓雞肉硬化,再用蒜頭、辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞粉酥炸,外皮脆、肉質鮮嫩多汁。至於招牌甜點Buttermilk布丁帕菲,中層利用Buttermilk製成的奶酪,底層則是波本威士忌焦糖布丁,上頭再撒上奶香酥粒與徵信社價格葡萄柚。地點:台北市中山北路二段57-1號電話:02-2565-2828

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