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就是愛吃肉!高雄炸牛排專賣店 定食、丼飯、黑咖哩

▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)文、圖/高雄美食輿圖(拍照:阿雄、Ryan 筆墨採訪問:伊娃 )日本、台灣同步盛行的高條理平價美食「虎越日式炸牛排專門店」現身北高雄!主打令生齒水直吞的驚人厚片牛肉剖面,搭配得當差別肉品的特調醬料,尚有康健天然的麥片越光米飯與奇怪時蔬,從霜降黑牛到南方黑鮪,從酥炸到炙燒,此等美食款待,味道無比美麗。▼「虎次」在開幕前就已讓人引頸期盼,7月一開幕後立即成為北高雄品嚐炸牛排鮮味的新地標▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)不需衝日本 虎次經典重現炸牛排鮮味你吃過「炸牛排」了嗎?這只是現在日本、台灣同步盛行的高條理平價美食!就是才兩三年的工夫,炸牛排在日本險些曾經紅透半天際,很多去日本玩的捧友們都要特地去走訪問名店嚐個鮮,這股趨勢也開端往台灣伸張。但是專賣「炸牛排」的餐廳在台灣的確還是稀短少見,近期在北高雄這美食餐廳林立的一級戰區,「虎越日式炸牛排專門店」橫空出生,這也是北高雄現在唯一的一家炸牛排專賣店,不用飛日本,經典炸牛排輕鬆搬到你面前。炸牛排的特性究竟是什麼?牛排用炸的會比用煎烤燉的更好吃嗎?想像一下那種口感,表面黃金外皮酥酥脆脆、內部僅三分熟的嫩牛肉,咬下去的剎時同時口中充滿了軟嫩肉汁與脆皮口感,如許外酥內嫩的多條理享用,這只是苦心精研最棒最好的油溫控制與油炸工夫後才失掉的鮮味結果,如許半生熟的味道正是屬於成人的味道呀 (遠目)〜▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲ 虎次極品丼可謂虎次最強棒,四種肉品一次全收,包羅炸霜降黑牛、炙霜降黑牛、炸南方黑鮪、醬漬南方黑鮪,再來顆半生熟的溫泉玉子置頂,讓人滿意到不可。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)虎次炸牛排怎樣選餐?翻開菜單,映入視線的滿滿都是肉!一看就讓人感觸充滿POWER,一如店名「虎次」所表達的力氣感,老虎就愛吃肉啊!菜單看起來很富厚,不需怕選擇停滯,只需把握肉品種類與主餐局勢的兩大原則互相搭配就對了,包羅肉品四種:炸霜降黑牛、炙霜降黑牛、炸南方黑鮪、醬漬南方黑鮪,然後選擇主餐局勢,看是愛好定食、丼飯、或是黑咖哩,任君混搭變革多多。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲「虎次」的定食單點價位約在238元~258元之間,食量大的可以選雙倍,還可以選雙拼,價位則約538元~558元,可以一次品味霜降牛與黑鮪的鮮味,海陸一掃而空。肉是「虎次」好吃的魂魄,以是嚴選頂級安格斯黑牛,這是被譽為天下上最好的肉牛品種,特性就在於富含油花,油肉漫衍比例勻稱,口感踏實且鮮嫩多汁,徵信社再用酥炸、炙煎及舒薇低溫調治,讓牛肉產生種種口感變革。除了牛肉,尚有頂級南方黑鮪魚,黑鮪的養分代價毋需多言,其口感過細肉質鮮,油花漫衍美滿,經過低溫疾速油炸鎖住肉汁,或以醬漬方法摒擋,清爽絕妙口感難以言喻。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲虎次招牌「炸冷藏霜降黑牛」,口感踏實,鮮嫩多汁,油花比例勻稱漫衍。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲醬漬南方黑鮪魚吃起來口感清爽。想要變革一下?有〜「虎次」尚有炙燒松阪豬、黑牛帶骨牛小排、舒薇牛菲力、舒薇黑牛肋眼、黑鮪魚頭甘露煮,以及馬鈴薯燉牛肉。特別的是這個「舒薇」,就是真空低溫烹調法(Sous Vide),能讓整塊肉均勻受熱,能充實鎖住肉品原汁原味喔。假設親子偕行,也可以幫小搭檔點咖哩可樂餅兒童餐,或是咖哩飯、咖哩烏龍麵,都可以選雞丁或牛腩,大人兒童都能享用最棒最好的美食。虎次炸牛排怎樣吃?炸牛排看起來就很可以讓心情變好,從外到內依序是金黃色、粉褐色到緋赤色的絕美漸層,還能非常清楚明白地看到肉品紋理,視覺結果滿分,也由於是生食,炸牛排通常會搭配可相繼加熱的小鐵盤,特選恆春在地的奇怪洋蔥、蒜片,拌入些許橄欖油加熱,煸出些許香氣後,再鋪上肉品炙燒。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲小鐵鍋上方才好的溫度,讓主人能按照本身愛好的債權法律諮詢熟度再煎烤。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲過量的洋蔥、蒜片增加香氣,也讓鮮味更加,肉品想吃幾分熟都可以本身決定。虎次的六種沾醬四種調味粉「虎次」經心研製六種沾醬,會依差別肉品做最棒最好的搭配。像是炸霜降黑牛搭配的是招牌的黑咖哩,是用恆春洋蔥泥燴慢火精粹的高湯,參加數十種辛香料而成,風味濃厚,炸黑鮪魚搭配的是用天然蜂蜜搖製的蜂蜜芥末醬,醬漬黑鮪魚配清爽的柴魚醬油蔥花醬,炙霜降黑牛或舒薇牛菲力則是和淡雅爽口的橙醋蘿蔔泥,尚有招牌的虎次特調醬,是用獨門甘味醬汁交融果香,康健低鹽超百搭,以及日式和風醬,光是淋在嘹亮的高麗菜絲上就曾經讓人停不動手了。不但「醬」喔,尚有四種一語道破的調味料粉來加分,辨別是最能品味食材原味的玫瑰岩鹽,混搭茶香的抹茶海鹽,帶點微嗆的芥末椒鹽,和道地日式風味不可或缺的香辣七味粉,為所欲為開心調味。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲ 你可以一片五分撒玫瑰岩鹽,再來一片七分熟配芥末椒鹽,想怎樣吃就怎樣吃。除了嚴選肉品與風雅摒擋,「虎次」對搭配的食材也很考究,提供富含膳食纖維的麥片十越光米飯,能更好地襯托出炸牛排的鮮味,定食的米飯跟高麗菜絲還可以沒無限定續加。女孩兒愛沙拉,點一份「虎次」木盆沙拉來分享也是很棒的配餐選擇,大口吃肉之餘還是要均衡一下養分呀〜可單點的單品滿滿一頁。有溫泉玉子、醋漬洋蔥、日式蒸蛋、玉子燒、山藥細麵、蔬菜可樂餅、黃金泡菜、胡麻菠菜、柚香蘿蔔,記得點日本道地的野菜豚汁味增湯來喝喔,濃而順口,超對味的。飯後甜點的選擇則有寒天水晶球的水信玄餅,要配著黑糖跟黃豆粉才是日本正宗的吃法喔,抹茶布丁跟手作布丁也都是店家自製手作,非常軟嫩。濃厚的日式店裝「虎次」源自日本,更勝日本,開在北高英華商圈,用濃厚的日式店裝充實搭配道地風味,就是店內座位很搶手,通常午餐僅提供一樓32席,通常晚上用的餐點與沐日則加開二樓的50席,座位統共就這樣多罷了,真的提供其他意見先電話預訂。▲高雄日式炸牛排。(圖/高雄美食輿圖提供)▲「虎次」座位無限,提示大家最好先電話訂位喔,要不然現場列隊久候也就算了,讓你看著店內大家一口一牛肉的享用,怕你會想衝出來叫他們快點吃完快點走。虎越日式炸牛排專門店地 址:高雄市鼓山區南屏路579號訂位專線:07-55徵信社9-7138業務工夫:11:30-14:30 (末了點餐13:45);17:30-22:30 (末了點餐21:30)收費方法:低消200元(100公分以下兒童免低消) / 每人需至多點一份餐 / 服務費10%高雄美食輿圖作者先容:高雄美食輿圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文味道,也三不五時先容各地旅行景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美麗風景,與大家一同分享台灣美食與獨占的情面味。擁護藝人者專頁部落格

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