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拉麵控看過去發生過的 富山黑拉麵「麵家IROHA」插旗台北 

▲▼▲富山黑醬油味玉拉麵。。(圖/台灣記者朋友黃士原攝)▲黑醬油味玉拉麵。台灣記者朋友黃士原/台北報導、拍照義美食品引進署理、以富山黑醬油拉麵聞名的「麵家いろは(麵家IROHA)」去(2016)年12月在新竹縣竹北地區開出台灣第1家店,顛末半年之後正式插旗台北市,台北店在8月中旬正式開幕,竹北店的5款拉麵都吃失掉,此中包羅了2款台灣限定口胃。來自於日本富山縣的麵家いろは(麵家IROHA),曾在東京拉麵秀中拿下5次比賽第一名(2009~2012四連霸及2014年比賽第一名),其「富山BLACK(富山ブラック)」黑醬油拉麵不知迷倒多少拉麵控,2012年則是以另一招牌「白蝦鹽味拉麵」奪冠,而2014年再以黑醬油拉麵「鶏だし魚介ブラック肉盛そば」拿下第一名。▲激辛雞湯拉麵。由於義美非常非常重視食品安離婚全,在開端說署理時就對峙採取天然食材、無人工添加,乃至麵條都不能參加鹼水,麵家IROHA會長栗原清說這是來台挽回老婆設店的挑釁之一,別的一個挑釁就是利用義美全豆純釀造醬油去分派出黑醬油。由如何離婚於台灣麵家IROHA險些都是利用台灣在地食材與質料,栗原清會長盡盡力把產物調到與日本類似的口胃,就是栗原清說共同台灣當地人風俗,以是鹹度與辣度上都有調解,比力不鹹。▲白金雞湯味玉拉麵。台灣麵家IROHA的拉麵口胃,緊張分為黑醬油拉麵、白金雞湯拉麵及激辛雞湯拉麵。黑醬油拉麵系列的就是以黑醬油為主軸、再參加豚骨、魚介等多種食材熬煮的湯頭,白金雞湯拉麵系列則是以雞骨、雞爪及昆布等為主熬製的湯頭,至於激辛雞湯拉麵系列則是把白金雞湯加了辣。別的,尚有2款號台灣限定的拉麵,辨別是豆奶拉麵與淡麗塩拉麵。地點:台北市松江路54號 (長安東路口)電話:02-2568-1467業務工夫 11:00-22:00 (末了點餐21:00)

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