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台北迪化街風雅文創糕點店 傳承上海茶點味道!

▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)文、圖/米兒以往去迪化街多數是為了買乾貨、海味,但近幾年,迪化街的前半段(靠近台北橋那一頭)開端進行條理化、系統化的加工,呈現不少有風情的文創小店,此中,由在南門市場合興糕糰年老一代創建的"合興壹玖肆柒",就是一家把傳統上海茶點變身優雅食尚的新技術態觀點店。米兒會離開這裡,是南門市場合興糕糰的老闆娘慧雯姐熱情相邀,女兒沒有對峙到末了了室內設計師的優渥支付,刻意依照怙恃學習上海糕點,對付慧雯姐來說,我想應該她抓姦內心百味雜陳,一來怕女兒受苦受累,二來也欣喜合興的招牌有了新的傳承,但無論如何,在南門市場已是名店的合興糕糰,現在在迪化街能開枝散葉,無論對女兒或是對年老一代的消耗者來說,都可以大概藉由上海茶點變革出的新風采,將傳統味道傳承下去。經過讓人顛末就想推門而入的木框玻璃門,最吸引眼睛目光的就是糕點陳列櫃火線,木製蒸籠的熱氣蒸騰,氛圍中瀰漫著淡淡鬆糕的甜米香,而全數統共的傳統上海點心都迷你化,不但看來玲瓏討喜,也是可以一次吃完方才好的尺吋,在經心設計的抽屜式層櫃裡,顯得很有質感。火線有小小的座位區,座位數不多,但卻擺設得非常風雅,在捉姦費用此品茗嘗茶點,自有一番興趣。離開這裡固然不能錯過合興最招牌的上海鬆糕,現場用本身磨的蓬萊米粉蒸製而成,參加紅麴、芝麻、乃至是時下最熱門的紅藜粉,變革出多樣風味,小小一個,放在以紅線車縫的白色開放式紙袋裡,顯得精緻典雅,如許的包裝得當買了在迪化街邊逛邊吃,假設在店裡享用,那就可以感遭到曾從事設計任務的店主獨到的美學品味。蘇式酥餅是米兒極愛好的單品,用花生油做成的酥皮裡包裹的餡料也很多樣,我最愛好的是包入榨菜和豬肉的鮮肉酥餅,帶著油香肉香,卻不覺厚重。傳統的百果椒鹽酥餅裡,各式堅果加上橘餅的香氣,則是愈嚼愈香,最得當搭配一盞清茶。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)創新的紅藜鬆糕,是參加紅藜粉做成的外皮,裡頭則包入紫、黃二種地瓜餡,光是視覺結果就讓人以為秀色可餐。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)玲瓏的花形鬆糕被艷服在以紅線車縫的紙袋裡,顯得優雅。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)一次可以吃完的巨細,可以和好友一同多品味幾種差別風味。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)包著紅豆沙芝麻鬆糕是我有獨鍾的口胃。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)桂花紅豆糕吃起來軟糯暗香,愛好吃QQ口感的人,絕對不能錯過這一款。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)餅皮用花生油製成的酥餅,一剝開就能感遭到皮酥的程度,這款百果椒鹽口胃,讓人愈嚼愈香。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)店小小的,卻設計得極為風雅▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)抽屜式陳列櫃讓傳統上海茶點看起來越發誘人▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)​店裡的小擺設看得出主人的巧思▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)禮盒包裝以傳統中國紅為主,配上灰色腰帶,非常雅緻。▲台北迪化街合興壹玖肆柒。(圖/米兒提供)顛末就會想駐足的店門口合興壹玖肆柒地點:台北市迪化街一段223號電話:02-2557-8060本文作者:米兒,政大中文系畢業就投入美食台灣記者朋友任務,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食品的敏銳度相稱高,不但愛吃也很愛下廚。因任務之故常常要各地趴趴走探尋美食,同時將美食心得公開向大家表達在部落格,並常舉行揪團吃美食的活動,著有「揪團試吃陳訴」一書。部落格:米兒情事 社群網站:米兒情事 徵信

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