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樂埔町 在日式老房子裡感受時光韻味 小農上菜有滋有味

在樂埔町,吃不到松露、鮑魚等高檔食材,有的只是在地小農以誠意栽種出的各式作物。樂埔町,位於杭州南路二路街角,是昔時日式宿舍改建而成的空間,徐仲為其食材顧問。長期支持在地小農與挖掘台灣在地食材美好的他,這次為了樂埔町的美味,走訪台灣許多地方,為饕客端上了由「一號糧倉」與小農契作,以自然無毒的方式細心栽種的栗子地瓜,還有來自彰化永隆牧場的「胡蘿蔔豬及菇菇豬」、雲林亞洲第一家土雞合格電宰廠「凱馨」的「桂丁土雞」、漁港野生魚獲與堅持以高鹽分海水自然生態養殖的「阿禾師蝦貝」等食材,而每隔兩日就從苗栗冷藏運送而來的「真心豆腐」,採用天然鹽滷,擁有板豆腐紮實口感,入口淡淡鹽味與黃豆自然的甜味相輔相成。米的部分,是以池上鄉陳協和碾米廠「冠軍米台梗二號」為材,使用日本三重縣萬古燒土鍋名器「銀峯窯菊花炊飯鍋」為煮米工具,現點現煮,等待30分鐘後呈上的是粒粒分明又飽滿的白米飯,單純品嘗也是挺令人回味無窮。而為了襯搭這些美食,樂埔町使用的食器也不馬虎,委請台灣陶藝家製作的柴燒與釉燒手拉坏作品,各個韻味獨一無二,也是令人著迷的餐桌風景。除了美食, 外遇徵信社樂埔町以「食、藝、景」為三大生活美學主軸,日式庭園悠閒氛圍與裝置藝術,也共同為這處城市裡的悠閒空間增添不少人文氛圍。DATA 樂埔町地址:台北市杭州南路二路67 號電話:(02)2395-1689營業時間:11:30~22:00(無公休)本文轉載自SENSE NO.37《玩運動》,版權範圍僅限欣傳媒,不得轉載。? 鄧紫棋自訂規矩 當小S透明人! 2015-03-27 1 軟體不要亂安裝ㄚ狐狸精…..看完這篇快分享給朋友…..快刪除不安全的app!!! 2015-03-11 2 KO!小S當場給鄧紫棋難堪 2015-03-26 3 女小三兒遭陌生人誘惑開大門 吳尊氣急逼淚 2015-03-21 4 小賈斯汀遭 10 大牌明星現場狠批 句句見血毫不留情! 2015-03-16 5 怎麼知道自己的LINE被封鎖了? 2015-03-26 6 哈利波特「奈威」 Instagram 帳號公開造成暴動 僅 23 張照片連妙麗都轉貼! 2015-03-14 7 別偷懶!1天只刷1次牙 妙齡女蛀20牙噁飄異味 2015-03-18 8 「怎麼吃都吃不胖」的習慣原來這麼簡單?!5個方法照著做,減肥難以成功的人也可以輕鬆駕馭….. 2015-03-18 9 不耐煩?!男生一見面就超想閃人的「假正經女」4個特徵!第一種太令人意外了….. 2015-03-17 10

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