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比利時男愛上台灣來台開設甜點店!將家鄉味帶了過來

徵信社 文、圖/小虎食夢網自從ARROW TREE敗壞後我的台北甜點愛店鐵三角就一直缺了一角,直到我在很難找的巷弄裡發現了這頭令人感動的「獅子」..現在就來和大家分享這間足以成為我新愛店,也是我很樂意把它寫進書裡的一家好店。說難找是因為附近的巷弄太多而且都不是直的..但幸好GOOGLE的地圖這次沒搞烏龍,從中山國小站出來後依著「藍點」穿過幾條一輩子也沒走過的巷子就找到了(泣)。門口一如許多甜點店般放著黑板,寫著當日「蛋糕」的白字。木梯上留著清楚的「獅子」爪痕。一進門就是一隻大獅子望著我,感覺還在說歡迎來到非洲(笑),店裡的用餐空間不大卻有著家的溫馨。店開了多久我不得而知,但一下午發現有不少都是固定的回頭客,就介紹後來的朋友說假日有時會有一位難求的狀況。店裡的傢俱據說都是比利時的老闆從歐洲跳蚤市場買來的,是說運貨應該比桌椅的實際價格還高吧?很像阿媽傢妝的木框玻璃,印著正瞪著我的「獅子」。餐廳的後段是半開放的廚房,來自比利時帥氣十足的師傅正專心做著蛋糕。牆上貼著很多復古風的黑白照片,因為好奇隨口問了一下,沒想到是比利時老闆的家人照片,而且當中還有他父母第一次相親的合照以及老闆從小到大的照片,真是太有趣了。附帶一提的是老闆娘是道地的台灣人因為在網路上認識,結緣了比利時帥哥,他為了老闆娘離鄉背景來台灣打拼,但據說也是因為老闆很愛台灣的人情味之故。店裡每天會推出一些不同的手工蛋糕,多半是比利時偏歐風的家鄉風味,是一種思念也是一種分享。除了冰櫃裡的蛋糕外也會有一、兩種常溫的蛋糕,比方說這個「德國蘋果派」。飲料方面主要是咖啡、紅茶、花茶、以及氣泡水、礦泉水,以及經典比利時巧克力牛奶。前面是我點的經典比利時巧克力牛奶,後面是右上點的玫瑰汽泡水。前者還不錯喝但就一般大家可以想像的味道,後者我反而比我喜歡。蛋白霜檸檬生起司。我想這類的蛋糕大家或多或少吃過,但它其實有一點不太一樣,上面的蛋白霜一泯就化有一點像輕飄飄的鮮奶油,中間的生起司帶著檸檬皮屑的輕香和起司的濃郁,就算單吃中間的檸檬生起司都非好吃,下層的檸檬醬是入口會微皺眉的酸度,搭上生起司和蛋白霜非常完美,外層邊邊不算多的派皮像是帶點微Q的威化餅,第一個甜點就把我們電的七暈八素。草莓香草蛋糕。乍看我以為口感會偏乾,實際入口發現有一點像「溫蛋糕」的滋潤,再多添一點海綿蛋糕的輕柔,上面的鮮奶油多少增加了入口前幾秒的滑順,中間混著草莓顆粒的香草醬更是這塊蛋糕的靈魂,雖然談不上驚豔但仍是好吃無誤!老闆娘推薦的比利時莓果巧克力蛋糕。同時也是看起來乾但入口卻還好,雖然整體來說還是略乾,但連著中間的莓果乳酪醬一起入口卻恰到好處,只是巧克力對我來說還是略甜了一點點,但不可否認巧克力的香撞擊莓果酸還是頗為迷人,特別是在味道論壇端。玫瑰生起司。以往我很討厭加了「玫瑰」的蛋糕,主要是那個香氣很假、很膩,但自從我在日本吃了Pierre Herme的玫瑰荔枝馬卡龍後就改觀了,而獅子甜點也是唯三我敢、我愛的玫瑰甜點(另一是上周才吃到的青木定治)。它的玫瑰香不止不甜不膩,生起司的濃度也不會因而減少,加上中間那層玫瑰醬的點味真的好吃的亂七八糟,底層Q酥的威化餅則增加了「化」之外的口感層次。接下來這個是當天吃到三個甜點中我最愛也最推的一個「藍莓奶茶」起司蛋糕。首先我必需說獅子甜點的「起司」我超愛..可能是繼【中山國中站】孚羅起司蛋糕之後的愛,愛在它的濃郁和微微拖舌的黏稠口感,當然也愛那起司要命的香和甜。另外這款起司最厲害的是那迷人的「奶茶」後味,一刀切下連著上面就要流下的藍莓醬一起入口,藍莓醬的酸甜首先發難,緊接著起司的濃香甜接踵而來,就在你回味的同時「奶茶」的香氣緩緩而來,也同時減緩了起司濃郁可能帶來的膩,當真是好吃的亂八九糟的起司蛋糕!因為前三個甜點我和右上都超愛,讓右上非要加點她最愛的蘋果派不可。端上來後老闆娘說他們的蘋果派用的是比較有酸度也比較脆的「青蘋果」,上面再灑點一定要的肉桂粉和滿滿烤過的杏仁片,以及一小沱現打微溫的鮮奶油,完全沒有停下來的右上在吃完後直呼是她吃過最好吃的「蘋果派」。它的厲害之處在於邊邊非常酥的派皮口感和杏仁片有著不同卻可以共舞的「脆」,蘋果片又帶著迷人且不同的第三層濕脆度。味道方面蘋果帶著討喜的微酸甜搭配滋潤化口的派餡香真的是亂好吃一把的,另外混一點現打鮮奶油增加滑口和奶甜味更是一絕,最後就是我不得不說這「蘋果派」的優點,也就是那句老話:「甜而不膩」,趁熱吃同樣是好吃的亂七八糟。到這其實我們已經飽了,但看到MENU上除了甜點還有不同的料理,好奇又加點了一份「鹹派」打算用來轉換味覺,畢竟再怎不甜也是會膩的XD。等了最少20分鐘才端上來的「鹹派」,一眼就瞧見它的與眾不同,入口果然「蛋」的口感、味道比例都比以往吃到來的高上許多,有一點像是略帶甜味的「煎蛋」,但它的厚度和滋潤口感又不是煎蛋可以比凝的,鹹鹹的火腿丁和上層乳酪的微焦香更是提供了「蛋香」之外的不同味覺層次,算是相對清爽不油膩的鹹派。然後…本來要走人了,右上又說非要再點這個看起來很特別的肉醬三明治不可..好吧,其實我也覺得這個有梗可以寫就是了XD,也因為又加點了這一份才和老闆娘徵信變成了朋友..因為沒人像我們這樣的吃法XD。肉醬麵大家都吃過,是吧,但把肉醬給淋在土司上再加個半熟荷包蛋,看起來就是那麼的邪惡,是是是是吧!比較可惜的是這蛋的蛋黃不夠大,煮的也有一點過熟,讓蛋黃有一點流不下來XD,肉醬方面看起來很濃厚,實際上卻很爽口,蕃茄的酸完全煮出來非常迷人,肉醬的香是有卻不帶太多「鹹」度,單以肉醬來說就非常美味可口,最後就是底層我覺得略硬,可是右上說是酥脆的麵包…。因為無聊等最後的餐點時發現的「香蕉草莓范特希」,不知道是什麼碗糕,問了後說是要點了之後才會開始做的甜點特餐..這時沒等我們開口老闆娘就叫我們下次再吃(笑)。獅子甜點:台北市中山北路二段115巷3弄23號電話:02 2531 8931營業時間:10:00 – 21:00(星期一公休)"小虎食夢網如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

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